|
|
Tajine Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 panklare kip van 1800 gram in 8 stukken. 2 middelgrote aubergines 1 teen knoflook 1theelepel gemberpoeder 1 snuf saffraan 1 theelepel zout peper 2 grote uien 4 eetlepels olie 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor . maak de aubergines schoon en snijd ze in plakken van 1,5 cm. bestrooi ze met peper en zout en plaats ze dicht onder de grill om ze in 5 a 6 minuten aan iedere kant bruin te bakken. hak de knoflook en doe de gember,saffraan,zout,en peper bij elkaar in een kom. leg de stukken kip in de rajine of ovenvaste schaal. schep de helft van de kruiden erover en dek het af. zet het op een matig vuur. pel de uien en snijd ze in plakken. leg de ui op de kip en daarop de aubergineplakken. doe de rest van de kruiden erover en dek het geheel af. laat het op een laag vuur 1 uur sudderen. pers de citroen uit en strooi het sap over de kip. maak het af met zout en peper.
|
|
|